รูปทรงหัวบีบครีม

     โดยทั่วไปแล้วจะมีรูปทรงหัวบีบอยู่ 5 แบบหลัก ๆ คือ ทรงกลม, ทรงดาวปิด, ทรงดาวเปิด, ทรงใบ้ไม้ และทรงกลีบดอกไม้ ซึ่งนับว่าเป็นหัวบีบลายพื้นฐานที่ใช้ในการตกแต่งหน้าเค้ก  

รูปภาพ : หัวบีบทรงกลม

• รูปทรงกลม (Round Piping Nozzles) หากเป็นทรงกลมขนาดใหญ่ มักนำมาบีบครีมบนคัพเค้ก แต่ถ้าเป็นทรงกลมขนาดเล็ก จะนำมาเขียนเป็นตัวหนังสือ หรือวาดเส้นลวดลายที่ต้องใช้ความละเอียดต่าง ๆ เช่น วาดลวดลายบนคุกกี้ หรือเขียนข้อความบนเค้ก Link>>  หัวบีบทรงกลม

รูปภาพ : หัวบีบทรงดาวแบบเปิด

• รูปทรงดาวแบบเปิด (Open Star Piping Nozzles) เป็นรูปทรงที่ได้รับความนิยมมากที่สุด นิยมใช้บีบครีมบนคัพเค้ก หรือตกแต่งขอบเค้กปอนด์ โดยบีบให้มีลักษณะคล้ายเปลือกหอยเรียงกันเป็นแนวยาวรอบเค้ก รวมถึงทำเป็นลายดอกไม้เล็ก ใช้บีบเมอแรง เอแคลร์ หรือชูโรสได้อีกด้วย Link>>  หัวบีบทรงดาวแบบเปิด

รูปภาพ : หัวบีบทรงดาวแบบปิด

• รูปทรงดาวแบบปิด (Closed Star Piping Nozzles) เหมาะกับการใช้ตกแต่งคัพเค้ก ทั้งใช้บีบวนให้เป็นรูปทรงครีมบนคัพเค้กที่มักเห็นกันอยู่ทั่วไป หรือใช้บีบเป็นดอกไม้เพื่อตกแต่ง รวมถึงใช้บีบคุกกี้ ซึ่งรูปทรงดาวหัวปิดจะให้รูปทรงที่ชัดเจนกว่ารูปทรงดาวแบบเปิด เพราะขอบมีรูปทรงที่แน่นกว่า Link >>  หัวบีบทรงดาวแบบปิด

• รูปทรงใบไม้ (Leaf Piping Nozzles) เป็นหัวบีบครีมรูปทรงตัว V มีทั้งแบบคว่ำขึ้นและคว่ำลง และบางแบบบริเวณปลายจะมีหยัก เพื่อทำให้ก้านใบไม้ดูชัดเจนขึ้น ซึ่งสามารถสร้างลูกเล่นให้ใบไม้ดูมีมิติได้ด้วยการลองหามุมบีบ เพื่อสร้างคลื่นให้ใบไม้มีลายเส้นบนใบดูโดดเด่นขึ้น Link >>  หัวบีบทรงใบไม้

รูปภาพ : หัวบีบทรงกลีบดอกไม้

• รูปทรงกลีบดอกไม้ (Petal Piping Nozzles) เหมาะกับการสร้างลวดลายที่ดูพลิ้ว เช่น การนำมาทำกลีบดอกไม้ทีละกลีบเพื่อให้ได้ดอกไม้เต็มดอก ใช้ตกแต่งหน้าขนม หรือตกแต่งรายละเอียดต่าง ๆ Link >> หัวบีบทรงกลีบดอกไม้